El sabor deCastilla.
Cualquier día es el día perfecto para degustar nuestra cocina tradicional con vistas a la muralla.
Producto de temporada, recetas de siempre.
Trabajamos con pequeños productores de la sierra abulense para llevar a la mesa lo mejor de cada estación. Judías de El Barco, chuletón de raza avileña, cochinillo y los dulces que hicieron famosa a Ávila.
Cocina
Castellana de autor
Comidas
13:30 – 16:00
Cenas
20:30 – 23:00
Una selección de temporada
Para empezar
- 16€
Judías de El Barco con oreja
Guiso lento de la tierra
- 14€
Croquetas cremosas de jamón
Receta de la casa
- 18€
Ensalada de perdiz escabechada
Encurtidos y brotes
Del fuego
- 32€
Chuletón de Ávila
Raza avileña, brasa
- 26€
Cochinillo confitado
Piel crujiente, manzana
- 24€
Bacalao al ajoarriero
Pil-pil ligero
Dulces finales
- 9€
Yemas de Santa Teresa
El clásico abulense
- 10€
Torrija caramelizada
Helado de canela
- 14€
Tabla de quesos castellanos
Membrillo y nueces
Carta orientativa. Sujeta a disponibilidad de temporada.